素馅茄子馅包子的做法大全
素馅茄子馅包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 水250毫升
- 盐适量
- 素肉馅200克
- 茄子2个
- 姜末适量
- 葱末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉、酵母、水和盐混合揉成面团，发酵至两倍大。
- 茄子去皮切成小丁，加入姜末、葱末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉和香油拌匀，腌制10分钟。
- 将素肉馅和腌制好的茄子丁混合均匀，做成包子馅。
- 将发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入包子馅。
- 将包子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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