素馅大头菜包子的做法大全
素馅大头菜包子的做法
材料：
- 大头菜500克
- 面粉500克
- 酵母10克
- 盐适量
- 素肉末适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 香油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将大头菜洗净切碎，加入适量盐腌制10分钟，挤出水分备用。
- 将面粉和酵母混合，加入适量水揉成面团，发酵至两倍大。
- 将素肉末、姜末、葱末、香油、酱油、料酒、白胡椒粉混合，拌入腌制好的大头菜中。
- 将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部。
- 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
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