青汤面条做法大全家常

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青汤面条做法大全家常

青汤面条是一道传统的汉族面食，以其独特的绿色汤汁和劲道的面条而闻名。以下是制作青汤面条的家常做法：

材料：

  • 面粉500克
  • 菠菜适量
  • 猪骨500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量

步骤：

  1. 将菠菜洗净，放入搅拌机中打成泥状。
  2. 将面粉和菠菜泥混合，加入适量的水，揉成面团。
  3. 将面团醒发30分钟。
  4. 将猪骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，煮开后转小火炖2小时。
  5. 将煮好的猪骨汤过滤，取出清汤备用。
  6. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
  7. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入热汤，加入盐和鸡精即可。

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