全蛋迷你小蛋糕的做法
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鸡蛋
全蛋迷你小蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50g
- 无盐黄油 50g
- 牛奶 20ml
- 泡打粉 1/4小勺
- 香草精 1/4小勺
步骤：
- 将无盐黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、蛋液呈现细腻的泡沫状。
- 将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶和香草精，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入裱花袋中，挤入迷你蛋糕模具中，至模具八分满。
- 将烤箱预热至170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
- 取出蛋糕模具，待稍微冷却后，即可脱模食用。
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