全蛋蛋糕卷的做法视频教程
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鸡蛋
全蛋蛋糕卷的做法视频教程
材料：
- 鸡蛋3个
- 低粉50克
- 细砂糖50克
- 牛奶20克
- 黄油20克
- 盐1/4小勺
- 香草精适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积增大，蛋液呈现出细腻的泡沫状。
- 筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶、融化的黄油、盐和香草精，再次翻拌均匀。
- 将烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平。
- 将烤盘轻轻震一下，让面糊表面的大气泡排出来。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤15分钟左右。
- 烤好后，将蛋糕卷取出，放在烤纸上稍微晾凉一下。
- 将蛋糕卷翻面，撕掉烤纸，再铺上一张新的烤纸，将蛋糕卷卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时左右。
- 取出蛋糕卷，撕掉保鲜膜，切成适当大小即可。
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