排骨蛋的做法大全图解

• 做法大全, 鸡蛋

排骨蛋的做法大全图解

材料：

  • 排骨500克
  • 鸡蛋3个
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 排骨洗净后焯水去血水备用。
  2. 鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
  4. 放入排骨煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
  7. 30分钟后，加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固即可。

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