排骨蛋的做法大全图解
材料：
- 排骨500克
- 鸡蛋3个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨洗净后焯水去血水备用。
- 鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入排骨煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 30分钟后，加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固即可。
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