姜醋猪手的家常做法
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家常菜
姜醋猪手的家常做法
材料：
- 猪蹄子2个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 姜片切成丝。
- 锅中倒入适量的油，放入姜丝煸炒出香味。
- 加入猪蹄子煸炒均匀。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时左右，至猪蹄子变得软烂。
- 加入适量的醋、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 继续炖煮10分钟左右，让猪蹄子充分入味即可。
小贴士：
- 猪蹄子焯水时可以加入少许料酒去腥味。
- 炖煮时火候要掌握好，不要太大，否则容易糊底。
- 加入醋可以去腥味，增加口感。
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