江浙糯米烧卖的做法
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美食食谱
糯米烧卖的材料：
糯米500克，瘦肉末200克，虾仁100克，香菇50克，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、香油适量。
糯米烧卖的做法：
1. 糯米提前泡发4-5小时，葱姜切末，香菇泡软切末，虾仁洗净切碎备用。
2. 瘦肉末加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、香油拌匀腌制10分钟。
3. 糯米蒸熟后，趁热加入适量盐、香油拌匀备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜末、香菇末煸炒出香味，加入虾仁煸炒至变色，加入腌制好的瘦肉末煸炒至熟。
5. 将糯米揉成小球，压扁成圆形，包入适量的馅料，收口捏紧，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
6. 煮熟后，可以蘸上自己喜欢的调料食用。
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