漂香卢鱼的做法大全

漂香卢鱼的做法

材料:

  • 卢鱼一条(约500克)
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒、青椒各适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉各适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将卢鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜切成薄片,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末,红椒、青椒切丝备用。
  3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入卢鱼片煸炒至变色。
  4. 加入红椒、青椒继续煸炒,加入适量清水,烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽,煮至汤汁浓稠即可。

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