漂香卢鱼的做法
材料：
- 卢鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉各适量
- 清水适量
步骤：
- 将卢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入卢鱼片煸炒至变色。
- 加入红椒、青椒继续煸炒，加入适量清水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。
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