牛杂卤汤的做法及配方
牛杂卤汤的做法及配方
牛杂卤汤是一道传统的中国美食，主要材料是牛杂和各种香料。以下是牛杂卤汤的做法及配方：
材料：
- 牛杂：500克
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
做法：
- 将牛杂洗净，切成小块。
- 将花椒、八角、桂皮、生姜、葱放入锅中，用中火煸炒出香味。
- 加入牛杂，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入足够的清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛杂变得软烂。
- 加入盐、酱油、糖调味，煮开后即可关火。
牛杂卤汤可以搭配米饭或面条食用，也可以加入蔬菜等其他食材。
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