牛杂米粉做法及配方
牛杂米粉做法：
1. 准备好牛杂、米粉、豆芽、葱花、辣椒油、酱油、盐、味精、花椒粉、生姜、蒜等食材。
2. 将牛杂清洗干净，切成小块，用盐、味精、花椒粉、生姜、蒜等腌制一下。
3. 米粉用温水泡软，豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱花、辣椒油爆香，加入腌制好的牛杂煸炒。
5. 加入适量的水，煮开后加入酱油、盐、味精等调味料，煮10分钟左右。
6. 最后加入焯水后的豆芽和泡软的米粉，煮2-3分钟即可。
牛杂米粉配方：
1. 牛杂：500克
2. 米粉：适量
3. 豆芽：适量
4. 葱花：适量
5. 辣椒油：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 味精：适量
9. 花椒粉：适量
10. 生姜：适量
11. 蒜：适量
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