双椒鲜鱼片的做法
双椒鲜鱼片的做法
材料：
- 鲜鱼片250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、淀粉、鸡精适量
步骤：
- 鱼片加料酒、盐、淀粉腌制10分钟
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，下鱼片煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒
- 加入少许盐、生抽、鸡精调味，倒入适量水，烧开后加入鱼片，翻炒均匀
- 勾芡收汁，出锅装盘即可
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