茄子汤面的做法
材料：
- 茄子
- 面条
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将茄子切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将面条煮熟备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入茄子煸炒至软烂。
- 加入清水，煮开后加入鸡精、盐、料酒、生抽调味。
- 打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入茄子汤即可。
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