茄子土豆打卤面的做法
1. 准备食材：茄子、土豆、打卤面、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将茄子和土豆切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入茄子和土豆翻炒，加入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 煮至茄子和土豆变软，加入打卤面煮熟即可。
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