茄子条闷土豆条的做法
1. 准备食材：茄子、土豆、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉。
2. 茄子和土豆分别切成条状，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入辣椒段煸炒。
4. 加入茄子条和土豆条煸炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到茄子和土豆变软。
6. 最后加入水淀粉勾芡即可。
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