清蒸剁椒豆腐的做法
1. 准备食材：豆腐一块，剁椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，清汤适量，香油适量。
2. 豆腐切块，葱姜蒜切末。
3. 在豆腐上均匀撒上剁椒和葱姜蒜末。
4. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将豆腐放入蒸架上，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，将豆腐上的水倒掉，撒上盐、生抽、料酒、清汤和香油。
6. 再次上锅蒸5分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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