清蒸多宝鱼的正宗做法
清蒸多宝鱼的正宗做法：
1. 准备材料：多宝鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、鸡精、香油适量。
2. 将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口处撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入少许水，烧开后加入盐、生抽、鸡精、香油，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料浇在蒸好的鱼上即可。
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