炭烤锡纸鱼的做法
1. 准备鱼:选择新鲜的鱼,清洗干净,去鳞去内脏,切成适当大小的块。
2. 准备锡纸:将锡纸剪成适当大小的长方形,足够包裹住鱼块。
3. 调制腌料:将盐、胡椒粉、生姜末、蒜末、酱油、料酒、糖等调料混合均匀,涂抹在鱼块上,腌制15分钟。
4. 烤制:将腌制好的鱼块放在锡纸上,加入蔬菜、香料等,将锡纸包裹好,放在炭火上烤制15-20分钟即可。
5. 上桌:将烤好的锡纸鱼取出,撕开锡纸,撒上葱花、香菜等即可。
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