饭店紫菜鸡蛋汤的做法：
1. 准备紫菜、鸡蛋、高汤、盐、味精、香油。
2. 将紫菜用清水洗净，切成小段备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，搅拌均匀。
4. 烧开高汤，放入紫菜，煮至紫菜变软。
5. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状。
6. 加入适量盐和味精调味，淋上香油即可。
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