老鸭炖冬瓜汤的做法
材料：
- 老鸭一只
- 冬瓜适量
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后洗净，切块备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切块备用。
- 生姜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入鸭块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冬瓜和枸杞，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
注意事项：
- 老鸭最好选用土鸭，肉质更加鲜美。
- 炖煮时间可以根据个人口感适当调整。
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