老鸭炖冬瓜汤的做法
材料：
- 老鸭一只
- 冬瓜适量
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后焯水去血水，洗净备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
- 生姜切片备用。
- 热锅凉油，放入生姜煸炒出香味。
- 放入老鸭煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
- 加入冬瓜和枸杞，继续炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
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