食材：
猪里脊肉200克，木耳50克，胡萝卜50克，青红椒各50克，葱姜蒜适量。
调料：
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、香油适量。
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 木耳泡发洗净，胡萝卜、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖、醋、少量盐和水，翻炒均匀。
6. 用淀粉勾芡，淋上香油即可。
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