猪肚子炖黄豆的做法
材料：
- 猪肚子500克
- 黄豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肚子清洗干净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟，捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪肚子煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入黄豆和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
- 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉，炖煮30分钟。
- 最后调味即可。
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