鱼蛋的制作方法：
1. 准备鱼肉和淀粉，将鱼肉剁成泥状，加入适量淀粉搅拌均匀。
2. 加入调料，如盐、鸡精、胡椒粉、葱花等，搅拌均匀。
3. 将鱼肉泥搓成小圆球，放入沸水中煮熟即可。
鱼蛋的变化：
1. 可以加入虾仁、肉末等其他食材，增加口感。
2. 可以将鱼肉泥放入保鲜袋中，挤出小条状，再切成小段，制成鱼肉条。
3. 可以将鱼肉泥放入模具中，制成各种形状的鱼蛋。
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