豆干砂锅煲的做法
材料：
- 豆干 200 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入瘦肉片煸炒至变色，加入豆干块煸炒均匀。
- 加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮 10 分钟。
- 加入盐、料酒、鸡精调味，加入红椒丝煮 1 分钟即可。
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