卤油炸猪皮的做法大全
卤油炸猪皮的做法
材料：
- 猪皮500克
- 料酒适量
- 生姜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 油适量
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用刀刮去表面的杂质。
- 将猪皮放入锅中，加入料酒、生姜、八角、桂皮等调料，加水没过猪皮，煮沸后转小火煮1-2小时，直到猪皮变软。
- 将煮好的猪皮捞出，晾凉后切成条状。
- 将切好的猪皮放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 将炸好的猪皮放入锅中，加入适量的盐、酱油、白糖、水，煮沸后转小火煮10-15分钟，让猪皮充分入味即可。
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