卤油炸猪皮的做法大全

• 做法大全

卤油炸猪皮的做法

材料：

  • 猪皮500克
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用刀刮去表面的杂质。
  2. 将猪皮放入锅中，加入料酒、生姜、八角、桂皮等调料，加水没过猪皮，煮沸后转小火煮1-2小时，直到猪皮变软。
  3. 将煮好的猪皮捞出，晾凉后切成条状。
  4. 将切好的猪皮放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
  5. 将炸好的猪皮放入锅中，加入适量的盐、酱油、白糖、水，煮沸后转小火煮10-15分钟，让猪皮充分入味即可。

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