柠檬舒芙蕾的做法

柠檬舒芙蕾的做法

材料:

  • 柠檬汁 50ml
  • 柠檬皮屑 1勺
  • 蛋黄 3个
  • 蛋白 3个
  • 细砂糖 50g
  • 淀粉 20g
  • 黄油 20g

步骤:

  1. 将柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄、淀粉、黄油混合在一起,搅拌均匀。
  2. 将蛋白打发,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
  3. 将蛋白霜分三次加入柠檬混合液中,轻轻翻拌均匀。
  4. 将混合液倒入舒芙蕾杯中,放入预热至180℃的烤箱中,烤15-20分钟即可。

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