兰州拉面的盖浇饭做法
兰州拉面的盖浇饭做法
兰州拉面的盖浇饭是一道美食，主要原料有米饭、猪肉末、胡萝卜丝、豌豆、葱姜蒜等。具体做法如下：
- 将米饭煮熟备用。
- 将猪肉末用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将胡萝卜丝、豌豆焯水备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丝、豌豆翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、料酒、糖调味，加入少量水煮开。
- 将炒好的肉末和蔬菜盖在米饭上即可。
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