兰州拉面的做法图片

• 面食

兰州拉面的做法：

1. 准备面粉、水、盐，按照2:1:0.1的比例调制成面团，揉至光滑，醒面30分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中焯烫，捞出备用。

3. 准备牛肉、大葱、姜、蒜、辣椒面、花椒面、盐、酱油、香油、醋、味精等调料。

4. 将牛肉切成薄片，用盐、酱油、香油、味精腌制10分钟。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入牛肉片焯水，捞出备用。

6. 将焯好的面条放入碗中，加入牛肉片、葱姜蒜水、辣椒面、花椒面、盐、醋、味精等调料，搅拌均匀即可。

7. 可以根据个人口味加入蒜泥、香菜、豆腐皮等配料。

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