猪尾骨炖黑豆的做法
材料：
- 猪尾骨500克
- 黑豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪尾骨焯水后捞出备用。
- 将黑豆洗净后浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪尾骨煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入黑豆，煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右，直到猪尾骨和黑豆都烂熟入味即可。
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