清汤杂酱面的做法：
1. 准备材料：面条、猪肉末、豆腐干、黄瓜、葱姜蒜、辣酱、酱油、盐、鸡精、清水。
2. 将豆腐干切成小块，黄瓜切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆腐干和黄瓜丝煸炒，加入适量清水，煮开后加入盐和鸡精调味。
5. 另起一锅水煮面条，煮熟后捞出放入碗中。
6. 将煮好的杂酱倒在面条上，加入适量的辣酱和酱油即可。
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