干煸菜花的做法
1. 菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干备用。
2. 干辣椒、花椒炒香，放入蒜末、姜末、葱花爆香。
3. 放入菜花煸炒，加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、醋、少量清水，翻炒均匀。
4. 炒至菜花微微焦黄，关火，撒上葱花即可。
干煸菜花的窍门
1. 菜花焯水的时间不要太长，以免煮烂。
2. 煸炒时火要大，这样才能让菜花炒出香味和脆感。
3. 加入调料时，可以根据个人口味适量调整。
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