腊鸭胗的做法
1. 准备材料：腊鸭胗、花椒、八角、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2. 腊鸭胗洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入花椒、八角、干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入腊鸭胗煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
6. 腊鸭胗炒好后，可以放凉后装入密封袋中，放入冰箱冷藏，口感更佳。
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