熟醉蟹的做法窍门
熟醉蟹的做法窍门：
1. 将螃蟹洗净备用，姜蒜切末备用，葱切段备用。
2. 锅中加入清水，放入葱姜煮沸，放入螃蟹焯水至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香，加入料酒、盐、糖、酱油、醋、水煮沸，放入焯好水的螃蟹，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 将焖煮好的螃蟹捞出，放入碗中，将锅中的汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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