鱼皮冻的做法图解
鱼皮冻的做法图解
1. 准备材料：鱼皮、猪蹄筋、姜、葱、料酒、盐、鸡精、水。
2. 将鱼皮用清水洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 猪蹄筋用清水洗净，切成段。
4. 姜切成片，葱切成段。
5. 在锅中加入适量的水，放入鱼皮、猪蹄筋、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮2个小时。
6. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠，关火。
7. 将煮好的鱼皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏几个小时，直至凝固。
8. 取出鱼皮冻，切成块状即可食用。
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