青椒炒豆腐卷的做法
材料：
- 豆腐皮
- 青椒
- 胡萝卜
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 清水
- 食用油
步骤：
- 将豆腐皮切成适当大小的长条，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
- 将豆腐皮放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒和胡萝卜丝翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜放入豆腐皮上，卷起来，用淀粉和清水调成的糊涂抹在豆腐皮的末端，使其粘牢。
- 热锅凉油，将豆腐卷放入锅中煎至两面金黄即可。
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