苦瓜闷鸭肉的做法大全
苦瓜闷鸭肉的做法大全
材料：
- 鸭肉500克
- 苦瓜1根
- 葱姜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。
- 苦瓜去皮去籽，切成小段。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸭肉，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入苦瓜，继续煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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