豌豆片炒鸡蛋的做法
1. 准备食材：豌豆片、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、油。
2. 将豌豆片焯水后捞出备用。
3. 打鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
5. 倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
6. 加入焯水后的豌豆片，翻炒均匀。
7. 调味后即可出锅。
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