戚风蛋糕裸蛋糕的做法
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鸡蛋
戚风蛋糕裸蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 40克
- 牛奶 40克
- 白醋 1茶匙
- 泡打粉 1/4茶匙
- 柠檬汁 适量
- 淡奶油 适量
- 水果 适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋和柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至170度的烤箱中烤25-30分钟。
- 取出蛋糕，晾凉后脱模，切去顶部，涂上淡奶油，放上水果即可。
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