戚风蛋糕纸杯的做法
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鸡蛋
戚风蛋糕纸杯的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 40 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 40 毫升
- 植物油 20 毫升
- 白醋 1/4 小匙
- 纸杯 6 个
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏备用。
- 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入细砂糖拌匀。
- 将蛋黄打散，加入牛奶和植物油拌匀。
- 将干料分两次加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将纸杯放入烤盘中，将面糊倒入纸杯中，约八分满。
- 将烤盘放入预热至 160 度的烤箱中，烤 20-25 分钟。
- 取出烤好的戚风蛋糕纸杯，待凉后即可食用。
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