葱油白蟹的最正宗做法视频
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葱油白蟹的最正宗做法视频
葱油白蟹是一道非常经典的江苏菜，口感鲜美，营养丰富。以下是葱油白蟹的最正宗做法视频：
1. 准备食材：大闸蟹、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和膏，用刀背轻轻敲碎蟹壳，方便入味。
3. 烹饪步骤：(1) 热锅凉油，放入葱姜蒜花椒爆香。(2) 加入料酒，煮至料酒挥发。(3) 加入适量水，放入大闸蟹，加盐、鸡精，煮至大闸蟹变色。(4) 加入生抽、老抽，翻炒均匀。(5) 加入香油，撒上葱花即可。
4. 视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1JW411L7JN
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