腐竹皮的家常做法：
1.将腐竹皮用温水泡软，切成适当大小的块。
2.准备一些配料，如葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱等。
3.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒爆香，再加入豆瓣酱煸炒。
4.加入适量的水，放入腐竹皮块，煮至汤汁浓稠即可。
腐竹皮的红烧做法：
1.将腐竹皮用温水泡软，切成适当大小的块。
2.准备一些配料，如葱姜蒜末、料酒、酱油、糖等。
3.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入腐竹皮块煸炒。
4.加入适量的料酒、酱油、糖和水，煮至汤汁浓稠即可。
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