鲜椒冷锅鱼的做法

• 鱼的做法

鲜椒冷锅鱼的做法：

1. 准备好鱼片、豆芽、木耳、葱姜蒜、青红椒等食材。

2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制一下。

3. 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽、木耳、青红椒翻炒。

5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清汤烧开。

6. 将煎好的鱼片放入锅中，撒上花椒粉、辣椒粉、葱花，翻炒均匀即可。

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