排骨冻豆腐汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 冻豆腐1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 冻豆腐切成小块备用。
- 姜片和葱段备用。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，加入料酒煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 将冻豆腐放入锅中，加盐调味，再煮10分钟即可。
小贴士：
- 排骨可以提前焯水去血水，这样可以让汤更清爽。
- 冻豆腐不需要解冻，直接切块即可。
- 煮汤时可以加入其他喜欢的配料，如胡萝卜、玉米等。
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