茄子土豆片的家常做法
材料：
- 茄子1个
- 土豆1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子和土豆洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将土豆片和茄子片分别加入淀粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将土豆片和茄子片分别煎至两面金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入少许料酒和生抽翻炒均匀。
- 将煎好的土豆片和茄子片放入锅中，翻炒均匀即可。
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