泥鳅炖莴苣汤的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 莴苣200克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 莴苣洗净，切段备用。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入莴苣，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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