卤熟羊头的做法大全
卤熟羊头的做法
1. 准备羊头，去除毛发和内脏，清洗干净。
2. 将羊头放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火煮2-3小时，直到羊头煮烂。
3. 取出羊头，放入冷水中浸泡，去除表面的油脂和杂质。
4. 将羊头切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐、料酒、姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火煮30分钟至入味即可。
5. 装盘，撒上葱花和香菜即可。
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