肉夹馍卤汁的做法
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美食食谱
肉夹馍的做法：
1. 准备好面团，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2. 将面团分成小剂子，擀成薄饼。
3. 在平底锅中烤熟薄饼。
4. 准备好肉馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油拌匀。
5. 将肉馅放入薄饼中，卷起来即可。
卤汁的做法：
1. 准备好卤料：八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、大葱。
2. 将卤料放入锅中，加水煮开。
3. 加入酱油、老抽、冰糖、盐、料酒、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、大葱，煮开后转小火煮20分钟。
4. 将卤汁过滤掉卤料，即可使用。
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