肉炒孜然腐皮做法大全
肉炒孜然腐皮做法：
1. 准备食材：猪肉、腐皮、青红椒、姜蒜等。
2. 猪肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 腐皮切成小段，青红椒切丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末和孜然粉煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 加入腐皮段和煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用瘦肉或五花肉，切丝时要切薄一些，这样更容易入味。
2. 煸炒孜然粉时要用小火，避免炒糊。
3. 腐皮可以提前用温水泡软，这样更容易入味。
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