油炸土豆泥的做法
1.准备土豆、油、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠。
2.将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子或压碎器将土豆压成泥状。
3.加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4.将土豆泥分成适量的小球，用手压扁成饼状。
5.将面粉放在一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6.将面包糠倒在另一个碗中。
7.将土豆饼先在面粉和鸡蛋混合物中裹上一层，再在面包糠中裹上一层。
8.热锅凉油，将裹好面包糠的土豆饼放入锅中炸至金黄色。
9.捞出沥干油，放在厨房纸上吸去多余的油分，即可食用。
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